verfeinertes Sauerkraut

1 Dose (800g) Weinsauerkraut von Mildessa
2 kleine Zwiebeln (220g)
2 gestrichene EL Instant-Fleischsuppe
2 EL Schweineschmalz
1 EL Zucker
8 Wachholderbeeren
2 kleine Lorbeerblätter
4 Gewürznelken
500ml Weisswein (Riesling von guter Qualität)
Salz & weisser Pfeffer

In einem Topf das Schweineschmalz heiß werden lassen. Die Zwiebeln abziehen, fein hacken und gelb anbraten. Mit dem Wein ablöschen. Nun alle anderen Zutaten in den Topf geben und bei kleiner bis mittlerer Hitze ogne Deckel köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Nach etwar einer Stunde ist das Sauerkraut fertig.

06.01.2013 | 1430 mal angesehen und wurde bewertet