250 gr. Brotmehl ( Type 1050)
150 gr Weizenmehl (Type 405)
10 gr Sauerteigpulver ( kaufe ich im Kaufland in der Dose)
/2 Würfel Frischhefe
260 ml Wasser lauwarm
250 gr. Speckwürfel

Brotmehl und Weizenmehl sieben. Sauerteigpulver  zerbröckelte Hefe und das Wasser mischen, Salz dazu und zu einem glatten Teig schlagen.Speckwürfel in der Pfanne auslassen, abkühlen lassen. Speck mit dem Öl zum Teig geben. Teig zu einem Laib formen und zur doppelten Menge aufgehen lassen. Dann im Backofen auf 220°C Grad ca. 60 min backen, ich schalte ihn nach 15min auf 200 Grad runter.

06.11.2012 | 2710 mal angesehen und wurde bewertet