Rote Beete Salat

500g Rote Beete in Scheiben
1 Zwiebel
6 EL Altmeister Essig
1 TL Zucker
1 TL Salz
6 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle

Die Rote Beete gut in einem Sieb abtrofen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit Essig, Zucker, Salz und ordentlich Pfeffer aus der Mühle in einer Schüssel mischen. Die abgetropfte Rote Beete in die Schüssel geben und alles gut vermischen.

Als letztes kommt das Öl über den Salat. Nochmals mischen und für 15min in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nochmals duchmischen.

Tipp:
Passt hervorragend zu Tafelspitz mit Meerrettichsauce

29.09.2013 | 905 mal angesehen und wurde bewertet

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