Zutaten:

225 gr. Brauner Zucker
125 gr. Butter
3 Zitronen (unbehandelt)
Saft und geriebene Schale
3 Eigelbe

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel geben und über dem Wasserbad unter Rühren erwärmen. Mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse etwa einer Viertelstunde zu einer dicklichen Creme wird.

In Gläser abgefüllt kann der Lemon Curd einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Anwendung z.B. bei dieser Himbeer Sahnequark Torte

Kurzbeschreibung
Aromatische Zitronencreme aus Zitronensaft, Zitronenschale, Buttern und Eiern; wird traditionell im englischsprachigen Raum zu Scones, Muffins oder Toast gegessen oder zum Füllen von Torten verwendet

28.07.2014 | 1145 mal angesehen und wurde bewertet