Käsekuchenmasse 3

1kg Magerquark
200g Sahne
150g Naturjoghurt
100g Sauerrahm
2 EL Zucker
1/2 TL Zimt
Schale einer HALBEN Zitrone
1 TL Zitronensaft
1 Pack Vanillepulver (z.B. Dr. Oetker)
6 Eier


Zuerst die 6 Eier in Eigelb und Eiklar trennen.
Das Eiklar steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Das Eigelb zusammen mit allen anderen Zutaten schaumig und sehr gut rühren. Danach das kalte Eiklar unterheben.

Die Käsekuchenmasse auf den (evtl. fertig gekauften oder selbstgebackenen) Hefeteig oder Butterkeksboden verteilen und bei 160-175 Grad für 60-70 Minuten backen (Umluft).

09.08.2013 | 1481 mal angesehen und wurde bewertet