Das absolute Lieblingsessen meines Mannes - wenns nach ihm ginge, gäbe es das täglich.....

seinen geliebten

Heringssalat nach Art seiner Mutter, einer waschechten Friesin von der Insel Föhr.

 

Man nehme pro Person

 

1 Salzhering

1/2 Apfel, klein gewürfelt

1/4 rote Paprikaschote, klein gewürfelt

80 gr. Nordseekrabben

1 TL Dill

saure Sahne und Salatmajonäse gemischt

1/2 Gewürzgurke, klein gewürfelt

Salz, Zucker, Rotweinessig

1/4 Zwiebel, klein gehackt

 

Den Hering in Happen schneiden - und mit allen Zutaten zusammenmischen und abschmecken

Dazu am besten Bratkartoffeln, schön dunkel geröstet.