Calamares a la plancha - mein absolutes Lieblingsessen in Spanien

 

Pro Person 2 Tintenfisch-Körper, 4 kleine Kopf-Füßchen

Die Tintenfische säubern, säuern (in Zitronensaft), leicht salzen

In eine große Pfanne genügend Olivenöl-Buttergemisch leicht braun werden lassen,  die Calamares hineingeben und auf jeder Seite 5 - 8 Minuten bräunen. Mit dem Saft einer Zitrone ablöschen -   2 EL glatte Petersilie, 3 Knoblauchzehen und Salz im Mörser zerstoßen und den Fisch damit würzen.und sofort servieren

Dazu passt Grilltomate, grüner Salat und ein Glas Vino Blanco